お家でキャンプ飯
前回のブログをご覧になってお気付きかと思いますが、完全にサバイバルモードに入ったわたくしです。
さて、ガスや電気が止まったら、家にある卓上コンロとカセットガスでご飯を炊くことになります。
家にある普通のお鍋でもご飯は炊けるのですが、我が家のお鍋はステンレスの多重構造鍋。
普段は美味しくご飯を炊いてくれるのですが、ぶ厚い分、温まるのに少し時間がかかります。
ということは燃料を多く必要とするのだ。
それなら災害時はキャンプで使うような「飯ごう」が良いのだろうな。と思い、検索していたら「メスティン」なるものを発見。
よく見るのはアルミのものですが、焦げ付きや洗いやすさを考えてテフロン加工されているものを購入してみました。
さっそくこれでご飯を炊いてみようとしたのですが、水加減どうだったっけ？
どこのサイトを見ても米1合につき水200cc前後となっていますが、洗わない米に200ccは足りなさすぎるし、洗った直後に水切りして200㏄加えるのか、十分に浸水させた後に水切りして200cc加えるのかじゃ全然違う気がするよ…。でもそこのところをどこも書いてないのよね。
仕方がないから家の炊飯器の内窯のメモリに合わせて、米1合＋水加減ばっちり水量をグラムで量ったら、きっかり400gでした。
米は1合150gだから、水は250㏄ということか。
洗ったり浸水させたりで50㏄プラスされている計算なのね。
炊飯器の内窯で量った米と水をメスティンに入れて1時間ほど浸水させて、そのまま炊いてみました。
鍋で米を炊くのは超簡単。基本どんな鍋でも、フライパンでも炊けます。
火にかけて沸騰して噴いてきたら弱火にして12分。
やかんを乗せているのは蓋が浮いてこないようにするためです。キャンプなんかだと飯ごうに石をのっけたりするよね。
12分経ったら火を止めます。
メスティン自体はアルミで出来ていてとっても冷めやすいので、タオルに包んでひっくり返して蒸らします。まだ蓋はあけちゃダメ。
15分蒸らしたら出来上がりです。
箸でほぐした後です。水加減もバッチリよ～
あっという間に冷めていくんだけど、冷めても美味しいご飯でした。
米2合なら水と合わせて800g
非常事態にぶっつけ本番で失敗したら悲しすぎるので、
平常時にいちど練習がてらやってみてくださいね。
アイラップ炊飯も試してみよう♪
このメスティン、お肉も焼けるしパスタもゆでられるしパンも焼けるぞ。
みんな、生き延びようね～ｗ
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